為加快推動我國肉類食品產(chǎn)品升級和結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升肉類食品安全水平，促進與世界各國肉類行業(yè) 的交流合作，我會聯(lián)合世界肉類組織定于2018年9月19日在青島舉行中國肉類食品產(chǎn)品發(fā)展大會。隨后，于9月20日—22日，在青島國際會展中心進行第 十三屆中國國際肉類工業(yè)展覽會暨第十屆中國國際肉類食品文化節(jié)�，F(xiàn)將有關(guān)會展的準(zhǔn)備情況向大家通報一下：
（一）關(guān)于本次肉類食品產(chǎn)品發(fā)展大會的議題
本次大會的議題，是肉類產(chǎn)品鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險的控制和管理。“十二五”以來，我國肉類食品安全問題日漸突出。從“瘦肉精”、H7N9疫情到口蹄 疫，接連不斷的食品安全風(fēng)波沖擊和困擾著肉類生產(chǎn)經(jīng)營公司。怎樣有效地防止、控制和管理食品安全風(fēng)險，已經(jīng)成為肉類行業(yè)必須認真面對的最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。本次 大會將邀請國家官員、行業(yè)專家、資深學(xué)者、知名公司家等國內(nèi)外肉類行業(yè)同仁，圍繞食品安全問題共同研究和探討產(chǎn)品鏈管理經(jīng)驗、風(fēng)險防控措施和行業(yè)發(fā)展趨 勢，為制定中國肉類行業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃提出政策建議。
（二）關(guān)于第13屆中國國際肉類工業(yè)展覽會（簡稱CIMIE2018）
中國國際肉類工業(yè)展覽會已經(jīng)成功進行了十二屆，組委會不斷總結(jié)辦展經(jīng)驗，積極引入國際知名展會創(chuàng)新和發(fā)展理念，并結(jié)合我國肉類產(chǎn)品和世界肉類行 業(yè)的發(fā)展趨勢，使展會規(guī)模不斷擴大、專業(yè)化水平不斷提升、貿(mào)易成交量成果豐碩，中國國際肉類工業(yè)展覽會已成為亞洲最大的肉類行業(yè)專業(yè)展會。 CIMIE2018得到了愛爾蘭食品局、英國豬業(yè)委員會、英國牛羊業(yè)委員會、丹麥農(nóng)業(yè)與食品委員會、烏拉圭肉類協(xié)會、澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會、西班牙加泰羅 尼亞肉類協(xié)會、荷蘭肉類協(xié)會、法國豬業(yè)聯(lián)盟、美國肉類貿(mào)易協(xié)會、阿根廷牛肉促進會、波蘭肉類生產(chǎn)商及雇主聯(lián)盟、德國肉類組織等國際機構(gòu)的大力協(xié)辦。本屆展 覽會展出面積將達到四萬平方米，展覽范圍涵蓋飼料與養(yǎng)殖、肉制品加工、肉類機械與裝備、包裝物料、食品添加劑配料、冷鏈物流等全產(chǎn)品鏈的新產(chǎn)品和新技術(shù)， 預(yù)計將有近四十個國家或地區(qū)的1000余家肉類及相關(guān)公司參展。
CIMIE2018期間將舉行的主要活動是：
1、第十屆中國國際肉類食品文化節(jié)。本屆文化節(jié)將以科普和公益為主題，向廣大消費者科學(xué)普及肉類常識，提高肉類消費水平。
2、第二屆肉制品品評活動。本次活動通過感官品評方式以產(chǎn)品品牌為單位，在蒸煮熏烤制品類別中選擇香腸、火腿、醬肉、燒雞四種即食肉制品，通過行業(yè)專家和現(xiàn)場消費者共同評審打分，根據(jù)評分結(jié)果，向公司授予相應(yīng)榮譽。
3、第三屆全國肉類食品行業(yè)職業(yè)技能競賽。為貫徹落實《國家中長期人才發(fā)展綱要（2010——2020年）》和《國務(wù)院關(guān)于加強職業(yè)培訓(xùn)促進就 業(yè)的意見》（國發(fā)〔2010〕36號），培養(yǎng)、選拔和激勵肉類行業(yè)的高技能人才，我會聯(lián)合中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心等機構(gòu)共同進行本次競賽，按照公司推 薦、預(yù)賽選拔、現(xiàn)場決賽、專家評審的程序進行，對獲勝者經(jīng)國家人力資源和社會保障部核準(zhǔn)后給予表彰。
4、公布和表彰2018中國肉類食品產(chǎn)品影響力品牌公司和最具價值品牌公司。
5、發(fā)表《中國肉類食品產(chǎn)品采購指南（一）》。為加快肉類科技成果推廣，加強肉類產(chǎn)品中各相關(guān)行業(yè)間的溝通交流，推動我國肉類食品產(chǎn)品向現(xiàn)代 化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的步伐，展會期間我會將正式出版《中國肉類食品產(chǎn)品采購指南（一）》。這是首部為我國肉類食品行業(yè)從業(yè)人員提供的肉類加工原輔材料及裝備采 購的科普性、指導(dǎo)性書籍。其內(nèi)容將由肉類加工技術(shù)、采購事項問答、供應(yīng)商名錄、產(chǎn)品目錄四大部分構(gòu)成，使讀者在了解肉類加工基礎(chǔ)知識的同時，也為肉類加工 公司在機械裝備及原輔材料等方面的采購提供科學(xué)依據(jù)。
6、此外，還將組織肉類產(chǎn)品各領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)交流講座、一對一商貿(mào)洽談會、新產(chǎn)品推介會，以及各種公益互動活動。
（三）關(guān)于展會的準(zhǔn)備工作
為辦好本屆展覽會，主辦單位和組委會已于去年12月通過國內(nèi)外100余家報刊、雜志、網(wǎng)站等專業(yè)媒體大力宣傳推廣CIMIE2018，同時專門 成立的觀眾邀約部通過電話、傳真、郵件、微信、短信、寄發(fā)邀請函等方式向國內(nèi)外肉類公司及同仁進行一對一有效邀約，我們希望通過對專業(yè)觀眾的邀請，進一步 提高展覽會的貿(mào)易成交量。
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